Gastrofest 2023, el festival gastronómico de Bogotá y la Región organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá, promete ser un paraíso lleno de aromas con sabores únicos hasta el 19 de noviembre.
Foto: Dan Latte Café es participante Gastrofest 2023
Con el propósito de reunir a los mejores restaurantes, chefs y productores de Bogotá y la Región, Gastrofest 2023 preparó una experiencia culinaria diversa, del 3 al 19 de noviembre, con tres rutas temáticas que lo llevan a descubrir los sabores que caracterizan la cocina colombiana.
Las bebidas y postres a base de café elaborados con granos de calidad y creatividad no son la excepción. Aquí le presentamos algunas opciones imperdibles para deleitar su paladar:
En el corazón de Zipaquirá, DOCE CAFÉ ofrece un Combo DOCE que combina un frappe de café especialidad de la casa con un suculento sándwich de jamón de cerdo ahumado. Este establecimiento, dirigido por un ingeniero ambiental y sanitario universitario, se ha convertido en un referente local en solo tres años. Sus ingredientes, provenientes de pequeñas y medianas empresas locales, prometen una experiencia auténtica y deliciosa.
CAFFA presenta una bebida única inspirada en la leyenda del dios Muisca Bochica. Este brebaje, ganador del CoffeeMaster 2023, incorpora elementos locales como el hielo de melaza y panela, café especial colombiano, y masmelos flameados. Cada sorbo es una oda a la rica tradición colombiana, respaldada por la comunión de sabores inusuales que generan un impacto culinario.
En DAN LATTE CAFÉ, la experiencia va más allá de la taza. Su creación, El macarenazo, es un blend de café 100% colombiano con leche texturizada, acompañado de una irresistible torta de chocolate con ganache. Este plato es un carrusel de sabores que van desde el amargo y ácido del café, hasta el dulzor del chocolate.
JUANBARISTA presenta una obra maestra compuesta por dos cafés colombianos varietales con distintas fermentaciones, combinándose con una trufa de chocolate y frutos rojos. Este negocio familiar, con 15 años de experiencia en la industria del café, busca ofrecer una experiencia gastronómica local con sabores caseros.
MACIZO CAFÉ ofrece una experiencia de café filtrado y bebidas a base de espresso. Con una rotación constante de perfiles de café provenientes de diferentes regiones de Colombia, este establecimiento busca llevar a los consumidores cafés con puntajes, de la Specialty Coffee Association (SCA por sus siglas en inglés), siempre por encima de 85 puntos y con perfiles sensoriales diferenciados.
Desde frappes y espressos, hasta tortas y macarons, pasando por elixires, prepárese para explorar estos rincones del sabor cafetero en Gastrofest 2023, donde la riqueza del café colombiano se fusiona con la creatividad de estos emprendedores locales. ¡Su paladar lo agradecerá!
