Inscriba su restaurante en Gastrofest y escoja el segmento que mejor lo representa

^{Foto: Piernas & Perniles participantes de Gastrofest 2024}

Gastrofest, el festival gastronómico organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá, invita a todos los establecimientos gastronómicos de Bogotá y Cundinamarca a postularse para participar en la cuarta edición del festival hasta el 30 de abril. Esta convocatoria busca fortalecer los modelos de negocio y el producto gastronómico de 200 establecimientos que tengan propuestas culinarias auténticas a través del uso de ingredientes locales.

La Convocatoria Gastrofest 2025 está abierta para la industria gastronómica colombiana y ofrece visibilizar la diversidad de los sabores que ofrece el país. Esta edición no solo otorga reconocimiento, sino también acompañamiento especializado a los establecimientos seleccionados que recibirán asesoría en divulgación, producción, control de costos y estrategias comerciales, elementos clave para su crecimiento en un contexto económico retador.

El festival está dividido en cuatro categorías que destacan los sabores locales. Dentro de la categoría de restaurantes puede inscribir su establecimiento con una propuesta que se encuentre en alguno de estos segmentos:

• Cocina de Autor, donde los chefs expresan su estilo personal con un enfoque en la cadena desde el producto hasta el productor, ofreciendo menús con ingredientes locales y un rango de precio entre $80,000 y $110,000 COP.

• Cocina Tradicional, que rescata las técnicas culinarias de Bogotá, la región y Colombia, con platos que honran las tradiciones locales y precios entre $60,000 y $90,000 COP.

• Cocina Casual, que combina rapidez e informalidad con preparaciones complejas, priorizando ingredientes locales y saludables, con precios que oscilan entre $40,000 y $60,000 COP.

• Comida Popular, que ofrece menús diarios con una excelente relación costo-beneficio, incluyendo sopa, plato principal, postre y jugo, con precios que oscilan entre $20,000 y $30,000 COP.

La Cámara de Comercio de Bogotá, cuenta con más de 121.558 empresas registradas y ofrece servicios especializados a través de la comunidad digital del Clúster de Seguridad Alimentaria, fortaleciendo así la oferta gastronómica y el turismo de la región. Para la edición 2025, Gastrofest invita a participar a restaurantes con diferentes enfoques y propuestas que engloban el sabor local.

Con un sector que sigue demostrando su relevancia en la economía nacional, esta es una oportunidad para que los restaurantes, panaderías, cafés y cervecerías artesanales fortalezcan su presencia en el mercado y accedan a herramientas clave para su desarrollo.