Durante el lanzamiento la CCB invitó a los empresarios a firmar un Pacto por la Gastronomía Sostenible, al cual se pueden vincular más empresarios para promover la seguridad alimentaria, la justicia social, y la protección al planeta.
En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, la Cámara de Comercio de Bogotá anunció los 200 seleccionados de Gastrofest, festival gastronómico de la entidad, e invitó a los empresarios de Bogotá y la región a sumarse al Pacto por la Gastronomía Sostenible.
Tras una convocatoria en la que se postularon más de 300 participantes, los seleccionados para esta edición de Gastrofest 2025 participarán teniendo como eje central el producto local y el fortalecimiento de sus negocios. Restaurantes de cocina de autor, tradicional, casual y popular, así como panaderías, pastelerías, cafés y cervecerías artesanales, integran esta muestra diversa y representativa del talento culinario de Bogotá y Cundinamarca.
Gastrofest es un escenario único para visibilizar sus negocios, fortalecer su propuesta de valor y conectar con miles de comensales. Esta edición llega cargada de novedades, y más oportunidades para que los empresarios, a través de ingredientes locales de Colombia como despensa gastronómica, promuevan experiencias gastro-turísticas en Bogotá y Cundinamarca. El lanzamiento de Gastrofest se realizó junto con la Asociación Colombiana de Chefs (ASOCOLCHEF) y CityHuertas.
Ovidio Claros Polanco, presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá, afirmó “Gastrofest es una apuesta de largo aliento de la CCB que nos permite complementar nuestro acompañamiento al sector agropecuario, agroindustrial y gastronómico. En esta edición fortaleceremos a más establecimientos de Bogotá y Cundinamarca, para que estos impulsen sus negocios sin costo alguno y sigamos acercando a la ciudadanía con el sazón y turismo local”.
Los establecimientos seleccionados recibirán acompañamiento especializado en áreas empresariales, financieras y de comunicación, y participarán en concursos, actividades de visibilidad y en el Directorio Gastrofest 2025. Esta iniciativa busca fortalecer el ecosistema gastronómico local, promoviendo modelos de negocio responsables y sostenibles.
El anuncio se realizó durante una jornada especial en la sede Chapinero de la CCB, en la que se destacó la importancia de la gastronomía sostenible como motor de desarrollo económico, social y ambiental. La programación incluyó conferencias, demostraciones culinarias y la firma simbólica del Pacto por la Gastronomía Sostenible, con un decálogo que afirma el compromiso del sector con una transformación consciente. Los empresarios pueden sumarse pacto en el siguiente enlace.
Además, 21 establecimientos concursarán por el top 3 por categoría y serán premiados con promoción extra y acompañamiento individual de un chef experto por hasta 2 horas.
Fechas destacadas de Gastrofest 2025:
