¡Extendemos la convocatoria 2025!

^{Foto: Participantes de Gastrofest 2024, La Tremenda Gourmet en la categoría de cocina de autor.}

La CCB extiende el plazo de la convocatoria Gastrofest 2025 hasta el 15 de mayo, para los restaurantes, panaderías, cafés y cervecerías artesanales. Este festival, que promueve la cocina local, sostenible y de calidad, busca destacar a 200 establecimientos que ofrezcan experiencias culinarias únicas, 3 territorios gastrofest y 21 participantes a través de concursos de cocina.

Categorías de Gastrofest 2025

A través del festival se busca destacar la riqueza y diversidad de la gastronomía y de los ingredientes locales  a través de propuestas diseñadas por los establecimientos.

Postula tus platos y tu establecimiento con servicio a la mesa en alguna de las siguientes categorías:

Categoría Restaurantes:

Los restaurantes tienen cuatro segmentos para postularse y definir los sabores que tiene su propuesta:

• Cocina de Autor: se distingue por la innovación, el compromiso con ingredientes locales y una experiencia culinaria única a través de un menú o plato individual entre los $80,000 a $110,000 COP.
• Cocina Tradicional: resalta los sabores auténticos de Bogotá-Cundinamarca o de otras regiones de Colombia, utilizando técnicas y preparaciones ancestrales con ingredientes locales. Con un precio que se encuentre entre los $60,000 a $90,000 COP.
• Cocina Casual: la rapidez e informalidad con preparaciones saludables y complejas, priorizando ingredientes locales y con platos entre $40,000 a $60,000 COP.
• Comida Popular: muestra tus menús diarios variados y tradicionales que ofrecen una excelente relación calidad-precio, ofreciendo platos entre $20,000 a $30,000 COP.

Categoría Panaderías, Pastelerías y/o Reposterías:

Panes artesanales, pastelería creativa, repostería tradicional, refrescantes fruterías o deliciosos helados elaborados con ingredientes locales y métodos artesanales, postule dos de sus sabores auténticos con un precio de comercialización del menú (los dos productos) entre $20.000 y $40.000 COP.

Categoría Cafés:

Si el café es el corazón de su negocio y ofrece una experiencia única a través del conocimiento del producto y diversas preparaciones, esta es la oportunidad. Presente un menú compuesto por una bebida de café negro (filtrado, de olla, tinto, americano, expreso, etc.) o un café de autor con este grano como protagonista (bebida de diseño, tipo concurso) y un acompañante de pastelería o similar. El precio de comercialización del menú (bebida y acompañante) debe estar entre $20.000 y $40.000 COP.

Categoría Cervecerías Artesanales:

Las fábricas y comercializadoras de cervezas artesanales que cuenten con un espacio para atender a sus clientes, participen con una pinta (500 ml) de una de sus creaciones con un precio de comercialización entre $15.000 y $30.000 COP. .

Un proveedor externo será el encargado de realizar la curaduría de los establecimientos seleccionados. La postulación no garantiza la participación en el festival.

Para mas información, consulta los términos y condiciones Gastrofest 2025