Cra. 4 # 12 - C 54 - local 2, Candelaria - la Catedral
Lo que comenzó en 2007 como un sueño y proyecto de grado en La Salle, hoy es una tradición con más de 16 años de historia en el corazón de La Candelaria. En Ricasole Picadas nos apasionan los sabores de Colombia. Con nuestras deliciosas picadas artesanales —preparadas con el toque maestro de la parrilla y el horno de leña— exploramos la riqueza de nuestra tierra a través de una exquisita variedad de salsas con frutas exóticas. Le ponemos el corazón a cada plato para rescatar la memoria gastronómica de nuestras raíces, lo que nos ha consolidado y otorgado reconocimiento en la zona como los especialistas en picadas a la parrilla, siempre comprometidos con el apoyo y la compra local directa al campesino.
Picada Tributo al Campesino
En cada bocado de nuestra Picada Tributo al Campesino hay una historia de respeto por el origen. Comenzamos seleccionando las mejores carnes para nuestro chicharrón carnudo, morcilla y chorizo santarrosano, asegurando ese sabor perfecto que solo da el horno de leña. Apostamos por la compra directa al campesino, trayendo a la mesa papas de la región, chips de arracacha fritos al punto exacto y el carácter único del Queso Paipa con una arepa boyacense. La presentación en plato de barro y hoja de plátano nos devuelve a las cocinas de antaño, mientras que la salsa de uchuva y el ají casero le dan ese giro de innovación que despierta todos los sentidos.
¿A qué sabe el campo colombiano? con Nuestra Picada Tributo al Campesino te da la respuesta. Imagina llegar y encontrarte con un plato de barro artesanal sobre hojas de plátano, rebosante de nuestro clásico chicharrón carnudo, morcilla y chorizo santarrosano, todo con ese toque ahumado perfecto. Lo acompañamos con papas de la región, el toque crujiente de unos chips de arracacha y una arepita boyacense con Queso Paipa acompañado de salsas de uchuva y ají casero.
Reservas
(+57) 3114649279
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