Participante concurso de cocina
Calle 168 # 20 – 19, Toberín
Somos un restaurante especializado en carnes ahumadas al auténtico estilo Texas BBQ, pero con una esencia profundamente colombiana. Nuestra propuesta nace de la pasión por los procesos lentos y el respeto al producto; utilizamos recursos locales e insumos nacionales como la leña de café para reinterpretar la tradición y el sabor tradicional de la cocina colombiana.
Nuestra diferencia: En un mercado saturado de sabores artificiales, nosotros apostamos por la honestidad técnica. El sabor ahumado de nuestras carnes es 100% natural, logrado únicamente con leña y tiempo, sin el uso de elementos sintéticos ni químicos. Somos un proyecto independiente que fusiona técnica artesanal, insumos de nuestra tierra y una identidad audaz para ofrecer una experiencia gastronómica sin pretensiones, pero con un estándar de calidad superior.
Brisket
Es nuestro plato ideal para este festival. Esta carne es preparada de manera rigurosa y con bastante antelación, son más de 30 horas de trabajo en nuestro proceso antes de ponerla en el plato de los comensales.
Reservas
(+57) 3204046817
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