Cra. 58 # 128A - 50, Las Villas
Somos un proyecto familiar que decidió mandar los clichés de las heladerías tradicionales a terapia. En Lato Mulato, la inspiración viene de la técnica italiana impecable y la riqueza de sabores colombianos además del deseo de crear un espacio donde la estética y el parche se sientan en la misma mesa.
¿Nuestra diferencia? No vendemos aire. Nuestra propuesta es democratizar el gelato: gelato artesanal de alta densidad, elaborado con materia prima real y procesos técnicos de vanguardia, pero no te cobramos lo trendy. Somos el refugio para los que buscan calidad obsesiva sin cursilerías, donde el equilibrio de cada sabor es tan perfecto que casi te hace olvidar el hermoso caos de Bogotá. Menos artificialidad, más carácter.
Helado artesanal de autor
Nuestra oferta de gelato no nació de una epifanía romántica, sino de una obsesión por la perfección técnica. Tras 2 años de entender el mercado, hace exactamente un año decidimos dar el salto: nos encerramos a estudiar, a entender la química detrás del frío y a dominar el arte del balance de sólidos, grasas naturales, azúcares y frutas. Así nació nuestra producción propia: un gelato que no es producto del azar, sino de la formación profesional y el respeto por la tradición italiana.
Cada sabor que presentamos cuenta la historia de un ingrediente que fue buscado por su calidad y procesado con la precisión que solo décadas de perfeccionamiento de maestros italianos logran. No estamos improvisando; estamos aplicando ciencia para que tú solo sientas placer. Es el equilibrio perfecto entre la materia prima de nuestra tierra y la maestría que nos exigimos como productores.
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