Participante concurso de cocina
Carrera 33 #12-58, Villa María – Zipaquirá
Es un emprendimiento familiar que nace de la unión colombo-venezolana, transformando el maíz en un símbolo de hermandad en Zipaquirá. Nuestra inspiración surge de los saberes ancestrales compartidos desde la época Chibcha y Muisca, donde el "jojoto" o maíz tierno era el eje de la vida. Lo que comenzó como una cocina oculta en el antejardín de nuestros abuelos, hoy es un establecimiento consolidado en la Carrera 33.
Nuestra propuesta diferencial radica en la gastronomía de integración: elevamos la cachapa tradicional a una experiencia de "Gastrobar", fusionándola con ingredientes premium como el Chicharrón Carnudo y el Queso ’e Mano artesanal, cuya textura cremosa se funde en un "abrazo al paladar". Somos el destino donde el comensal local y el turista descubren que nuestras fronteras son invisibles ante el sabor del maíz fresco molido y cocinado a fuego lento.
Liderados por un equipo multicultural y profesional, combinamos innovación digital con el respeto por la tierra. En Jojoto Gastrobar, no solo servimos comida; celebramos un ritual donde cada plato es una obra de arte ancestral que fortalece el tejido social de la Sabana.
Cachapa Jojoto Especial
La Cachapa Jojoto Especial nace de la unión cultural entre Colombia y Venezuela, inspirada en los saberes ancestrales de las comunidades Muiscas y Chibchas. Elaborada con maíz tierno 100% natural, molido a mano y libre de harinas industriales, ofrece una textura jugosa y un dulzor dorado inigualable. Este plato es un "abrazo al paladar" que integra ingredientes locales de alta calidad: queso de mano artesanal de la Sabana, chicharrón carnudo, pollo, carne y tajadas de plátano.
TikTok
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