Calle 185 # 45 - 03 Local 3-16, Centro Comercial Santa Fe, Mirandela
Es un restaurante creado por Catalina Rodríguez y su esposo, nacido del amor por la gastronomía japonesa y de un proyecto que creemos fue puesto en nuestros corazones por Dios.
Nuestra propuesta se centra en una cocina japonesa sencilla pero bien ejecutada, donde las Gyozas siguen siendo nuestra especialidad y el corazón del concepto, acompañadas por otros platos que complementan la experiencia.
En GYO buscamos combinar calidad, creatividad y una identidad moderna en un espacio de inspiración japonesa, creando un lugar donde la comida, el detalle y el servicio hagan de cada visita una experiencia especial para compartir.
Gyozas artesanales
Este plato nace del deseo de GYO de conectar culturas a través de la comida. Partimos de la gyoza, un ícono de la cocina japonesa y el corazón de nuestro restaurante, y la reinterpretamos con ingredientes profundamente arraigados en la identidad colombiana. El plátano maduro, la crema de coco y el camarón evocan los sabores cálidos del Caribe, creando un contraste dulce, cremoso y salino que dialoga con la técnica tradicional asiática. Más que una fusión, es un encuentro entre territorios: una gyoza que honra la precisión japonesa mientras celebra la riqueza y el carácter de los ingredientes colombianos, transformándose en un bocado que cuenta una historia de viaje, creatividad y encuentro cultural.
Reservas
(+57) 3185480854
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