Participante concurso de cocina
Cra 11 #5-24, Algarra 1 – Zipaquirá
Lleva 15 años en el mercado, la fundadora cree en la cocina tradicional y quiso montar su panadería, Andrea del Pilar Malaver se ha destacado por trabajar en la conservación de los productos típicos “amasijos” en especial la Garulla de maíz, la cual representa Zipaquirá en la Ruta Gastronómica acompañada del sorbete de Curuba, adicional tenemos la Ruta Libertador con el Chocolate de siete granos y la garulla. También trabajamos con productos locales, sobre todo las frutas de la región, con esto realizamos dos tortas premiadas que representan nuestra ciudad en un concurso de pastelería 2024 y 2025. Esto nos ha llevado a proyectarnos al turismo local, algo que va a marcar nuestro futuro como empresa.
Garulla de maíz acompañado de sorbete de Curuba o Chocolate de siete granos. También Torta Solar Violeta y Torta Beso Andino acompañada de una taza de café.
Chocolate siete granos con garulla; es devolvernos a las casas coloniales y ser parte de un evento especial donde se reunían alrededor de la comida.
Torta Solar Violeta: es un homenaje a los solares de las casas antiguas donde encontrábamos las frutas locales como la papayuela, uchuva y el agraz que lo encontramos en el Páramo, y va decorada con una flor violeta en homenaje al árbol siete cueros.
Torta beso Andino: es un Homenaje a la bandera de Zipaquirá ya que sus tres principales ingredientes representan el color de la bandera, el verde que son nuestros cultivos y tierras lo representamos con la yerbabuena, la parte blanca que es nuestra nobleza con la crema de Yogurt ya que tenemos una herencia láctea bastante grande, y la parte roja que es la sangre derramada por nuestros héroes por la Independencia representado con la fresa y el agraz.
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