Calle 72 # 20-79 (Barrios Unidos - Bogotá)

UMAMI SABOR PERFECTO es un sueño hecho realidad y aunque la pandemia nos golpeó creemos que sobrevivimos porque los Sueños no se abandonan, están ahí para ayudarnos a llegar lejos.

Ese sueño es el sueño de los fundadores, un Colombiano Eric con C, y un Holandés Erik con K….  y ahora de nosotros la familia Umami.

El sueño es el democratizar el Sabor, dar la oportunidad a cualquier persona de adquirir disfrutar y degustar productos con los mejores ingredientes y las mejores técnicas de cocción al precio justo. Sin importar cual sea la línea, parrilla, burger, pollo o vegetarianos;  la idea es un lugar que no tenga distingos sociales, económicos, de género o religiosos…. Un sitio en el que nos llamaran parceros.

Somos más que recetas de reconocidos chefs, somos más que una moda por la restauración, somos el resultado de comensales que se apasionan por la buena comida. Un Holandés vegetariano y un colombiano amante de la carne democratizan el derecho a comer gourmet, a elegir que comer y a pagar el precio justo por esta experiencia.

Umami democratiza el Sabor con un enfoque simple; buscamos los ingredientes de mejor calidad que podemos y cocinamos a la antigua usanza, con mucha madera y tiempo, agregando la cantidad justa de sal y especias y amor para permitir que esa encantadora combinación de proceso y producto evolucione en algo trascendente. 

Reunimos lo mejor de todas las excelentes técnicas de cocción para crear algo único. Un proceso comienza con pasión y la armonía perfecta de humo, sabor y tiempo. Nuestra comida está llena de tradición pero se le da nueva vida en el formato de venta, al ser servida en panes artesanales, hechos con la misma paciencia.

Elijas menús con carne y vegetales, el amor y la pasión que agregamos muy seguramente conquistará su paladar.

Con cariño, Umami.