CERRO DE MONSERRATE (Santa Fe - Bogotá D.C)

Menú participante: Menú Gastrofest

El Manú Gastrofest es un homenaje a la cocina tradicional de Bogotá y del país. Está compuesto por una entrada de trilogía de arepas, sentido tributo al antropólogo Julián estrada Ochoa (QDEP), compuesta por una arepa santandereana de maíz pela´o, una arepa cundiboyacense y una arepa de anís frita del Caribe, acompañadas con un hogao algo picoso. De plato fuerte se ofrece Pollo sudado bogotano, una pierna pernil sudada, acompañada de arroz de la meseta de Ibagué, papa y mazorca, bañada en guiso santafereño. Y de postre, ofrecemos un muy tradicional merengón. Todo servido en lozas con Denominación de Origen.

Acerca del establecimiento

Casa Santa Clara es un restaurante enfocado en las culturas gastronómicas regionales de Colombia, con una oferta de cocina tradicional de diferentes regiones del país, la cual se conjuga con el empleo de productos con denominación de origen y materias primas obtenidas de asociaciones y productores locales.

Casa Santa Clara se ubica en una casa icónica en lo alto del Cerro de Monserrate, en la cual la oferta culinaria se combina con un gran servicio, el uso de vajillas e implementos artesanales, y una narrativa detrás de cada plato o bebida que se ofrece, de manera que el comensal tenga una experiencia única y memorable.