Carrera 53 # 111 - 44, La Alhambra (Suba - Bogotá D.C)

Menú participante: Soda de corozo; entrada de ceviche de queso costeño y croqueta de arroz apastelao'; plato fuerte, arroz meloso de mariscos, posta negra cartagenera con puré de ñame; y postre, enyucao

Este menú es un viaje por la gastronomía del caribe colombiano en el que se combinan recetas tradicionales como la posta negra cartagenera y también se resaltan las recetas de autor como la soda María Varilla que hace uso de ingredientes típicos del caribe como el corozo y la pimienta de olor. Generando así una experiencia que combina lo tradicional y lo moderno. 

Acerca del establecimiento

Gastro Lab es un proyecto gastronómico que busca resaltar y celebrar los sabores del caribe colombiano especialmente de los departamentos de Sucre y Córdoba. Nuestros platos están inspirados en las recetas tradicionales del caribe y el uso de ingredientes propios de nuestra región.