Carrera 24 # 39 - 22, local 3 (Teusaquillo - Bogotá D. C.)

Menú participante: Raices doradas; Raspado de viche y Frutos Amarillos; Envuelto de Maíz con Chicharrón y Mole de coca; Pasión de Coco.

El uso de ingredientes locales en la preparación de nuestros platos no solo celebra la riqueza y diversidad de la gastronomía colombiana, sino que también apoya a las comunidades productoras y fortalece la conexión con nuestras raíces culturales. Al incorporar productos autóctonos como el viche, que representa la tradición artesanal del Pacífico, y frutas típicas como la uchuva, piña y lulo, no solo garantizamos sabores auténticos y frescos, sino que también contribuimos al desarrollo económico de las regiones productoras. Además, el uso de maíz y chicharrón en nuestras tapas resalta la importancia de ingredientes básicos en la dieta nacional, mientras que el mole de coca y la semilla de sacha inchi ofrecen un valor agregado único y exótico. La combinación de estos ingredientes no solo facilita su transformación en la cocina, sino que también enriquece cada plato con un valor cultural y social significativo, reflejando la esencia de nuestras tradiciones y el compromiso con la sostenibilidad local.

Acerca del establecimiento

Casa Obrador forma parte de una tendencia que está tomando impulso en Bogotá: las cavas o bodegas de barrio. Estos lugares no solo buscan acercar el mundo del vino y el maridaje a los habitantes, sino también fomentar la apreciación por los productos alimenticios locales. En medio de este panorama, Casa Obrador emerge como una opción auténtica y cercana, donde los residentes pueden disfrutar de la cultura del vino y la gastronomía de manera accesible y enriquecedora. Nos enorgullecemos de ser parte de esta movida, ofreciendo una experiencia completa que combina vinos boutique, platos de autor y la magia del Parkway, todo al alcance de quienes buscan un rincón especial cerca de su hogar.

Casa Obrador nació de la pasión compartida por la buena comida, el vino y el ambiente acogedor. Quisimos crear un espacio donde los sabores locales se mezclen con un toque de sofisticación, sin ser pretenciosos. Nuestro objetivo era traer a Bogotá un rincón donde la cocina de autor, los vinos boutique y la cultura del café de especialidad se fusionaran en un ambiente único.