Carrera 15 # 4 - 26 (Zipaquirá - Provincia Sabana Centro)

Menú participante: Pink Latte con waffle de almojábana en salsa cremosa de arándanos

Para la bebida de café, se trata de un espresso preparado con café de especialidad de origen Cauca, reducción de remolacha y leche. A su vez, el waffle de almojábana es una preparación de queso campesino, harina de maíz, sal y huevos.

Acerca del establecimiento

Bagatela es un proyecto familiar que nació de la pasión y experiencia de María y José, quienes durante más de 25 años fueron propietarios de panaderías tradicionales. Hace dos años, decidieron vender su panadería para iniciar un nuevo proyecto junto a mí, y mi hermano Andrés. Así, creamos Bagatela, una cafetería pastelería con un enfoque renovado.

En Bagatela, hemos pasado de realizar productos tradicionales a ofrecer productos más artesanales. Entre nuestras especialidades se encuentran el pan de masa madre, waffles con una gran variedad de sabores, postres diferentes y deliciosos, y sobre todo, nos hemos capacitado para brindar un café de calidad.

Nuestra propuesta diferencial radica en el uso de proveedores locales. Las frutas que utilizamos son cosechadas en la región, los quesos provienen de proveedores de pueblos aledaños, y las verduras las compramos a campesinos que venden sus productos en la plaza de mercado. Este enfoque nos permite ofrecer productos frescos y de calidad, respetando los procesos y creando nuevos sabores para nuestros clientes.

El ambiente en Bagatela es cálido y acogedor, y nos enfocamos en proporcionar una atención de calidad. Queremos que cada visita sea una experiencia única, donde nuestros clientes se sientan como en casa y disfruten de nuestros productos artesanales.

Con ilusión de participar en iniciativas comunitarias o de sostenibilidad, estamos comprometidos con la calidad y la frescura de nuestros productos, así como con el apoyo a los productores locales.