Calle 16 # 8 - 42 (Los Mártires - Bogotá)

 

 

Menú participante: Entrada Carambola; plato fuerte Pollo Grillado o Cumparsita; Postre ABU o Volver

La Entrada Carambola son unas mini almojábanas con pollo, en salsa miel mostaza, manzana criolla deshidratada y germinados. Como plato fuerte está una Pechuda de pollo Grillado a la parrilla con arroz y morcilla, acompañado de arveja y papa criolla en cascos con habichuelines parrillados. O puede escoger la Cumparsita, que es un churrasco de pollo en salmuera de la casa, acompañado con puré de plátano maduro con toques de suero costeño y vegetales salteados con ajonjolí. Como postre, puede escoger entre ABU, una torta de almojábana con salsa de aguardiente o Volver, un creme brulee de chontaduro con notas de cardamomo.

Acerca del establecimiento

En Abu, nos dedicamos a celebrar y preservar la riqueza culinaria de Colombia a través de nuestra cocina de autor, inspirada en las historias y la resiliencia de nuestro abuelo (gran emprendedor bogotano).

Ofrecemos a nuestros comensales una experiencia gastronómica única que evoca nostalgia y magia, en un ambiente que fusiona lo rústico y lo moderno, con elementos decorativos de la suerte (chance, lotería de Bogotá) de los años 70 y 80.

Nuestra misión es ser un rincón icónico en la zona de los libreros, donde la cultura, la historia, la música en vinilo y la autenticidad se entrelazan para crear momentos memorables y revitalizar la vida cultural de nuestra comunidad. Además, ofrecemos experiencias auténticas a través de bebidas innovadoras (incluyendo cócteles) basadas en frutas y fermentos colombianos.