Menú participante:
El menú de Snow es el resultado de un viaje entre culturas, donde lo coreano y lo colombiano se fusionan para crear una experiencia única. Todo comenzó en 2015, cuando mi padre viajó a Corea del Sur y descubrió el bingsu, un postre tradicional coreano hecho a base de hielo finamente rallado y acompañado de distintos ingredientes. Su textura ligera y su sabor innovador despertaron nuestra curiosidad.
Mientras tanto, yo exploraba el mercado en Canadá, compartiendo la idea con mis amigos latinos y analizando la posibilidad de traer este concepto a nuestra región. Con el tiempo, decidimos dar el siguiente paso: llevar la primera máquina de bingsu a Colombia y comenzar un proceso de prueba y error.
A través de múltiples prototipos, combinamos ingredientes locales con la técnica coreana para crear un producto que no solo respetara la esencia del bingsu, sino que también tuviera un toque auténtico colombiano. Así nacieron nuestras recetas de autor, con bases saborizadas, frutas naturales y texturas que transforman el concepto de postre helado.
Hoy, Snow no es solo un menú, es una propuesta innovadora que mezcla dos mundos en cada bocado. Un sueño que comenzó en un viaje y se materializó con esfuerzo, creatividad y la pasión por ofrecer algo diferente.
Panaderías, pastelerías y/o reposterías
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