Carrera 4 # 12C - 54 (La Candelaria, Bogotá D. C.)

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Picada quesos de mi tierra

Nuestro plato Picada Quesos de mi Tierra, es un homenaje a la riqueza de los sabores colombianos y a la diversidad de nuestros quesos artesanales. Inspirados en los productos autóctonos de distintas regiones del país, hemos reunido en una sola preparación una selección de quesos emblemáticos como el queso campesino, queso costeño y queso pera, salteados en una delicada salsa de uchuva ligeramente picante que realza sus sabores y aporta un toque frutal y vibrante.

Esta propuesta se acompaña con ingredientes tradicionales como la arepa boyacense, papa criolla y papa pastusa en cascos, junto con una variedad de carnes seleccionadas, todo complementado con ají casero y chimichurri de la casa. El resultado es una experiencia sensorial que representa la identidad gastronómica colombiana con orgullo y autenticidad.

Como entrada, ofrecemos un delicioso Ceviche de chicharrón, acompañado de una limonada refrescante de Gulupa, una fruta exótica que encanta por su sabor único y refrescante. Esta combinación ha conquistado a turistas, residentes, universitarios y visitantes del corazón histórico de La Candelaria.

Nos sentimos orgullosos de apoyar la economía local comprando nuestros ingredientes directamente en la Plaza de Mercado de La Concordia, y la papa proviene de los agricultores del municipio de Pasca, Cundinamarca, garantizando frescura, calidad y un compromiso real con nuestros campesinos."

^{Restaurantes: Cocina tradicional}