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La idea de esta salchipapa clásica nace de la intención de elevar un plato popular a un nivel más representativo de la gastronomía local. Se inspira en la tradición de la salchipapa, pero con un giro innovador que incorpora ingredientes autóctonos como la papa criolla, el maíz, el maduro y la carne dándole un toque original.
Además, busca ofrecer una experiencia única a los comensales, combinando texturas y sabores que evocan tanto la comida callejera como la cocina casera. Es un plato que no solo satisface el hambre, sino que también cuenta una historia de tradición.
Restaurantes: Cocina casual
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