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El Pollo Lacado es una propuesta que nace del deseo de rescatar los sabores tradicionales de nuestra tierra y transformarlos con sutileza, sin perder su esencia. Inspirado en recetas caseras de antaño, este plato reinterpreta la cocina hogareña con un toque contemporáneo.
El lulo, fruta emblemática de Colombia y única en el mundo por su sabor cítrico y exótico, es protagonista en la salsa que baña el pollo, aportando una identidad inconfundible. Cada ingrediente ha sido elegido por su procedencia local y resalta cada bocado.
Este plato busca honrar a nuestros campesinos, resaltar la riqueza de nuestros productos y demostrar que la innovación puede partir de lo más auténtico.
Restaurantes: Cocina tradicional
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