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Nuestra creación culinaria surge como un homenaje a la tradición quesera y al profundo vínculo entre los sabores locales y la innovación. Inspirados por la magia del queso de pasta hilada, un arte que hemos perfeccionado en nuestras propias instalaciones, decidimos combinar su textura y frescura con ingredientes emblemáticos de la gastronomía colombiana: el arequipe, la salsa de chocolate y el café. Cada uno de estos productos, provenientes de comunidades locales que imprimen dedicación y calidad en su producción, aporta un elemento único a nuestra propuesta.
La idea nació al imaginar un platillo que no solo deleitara el paladar, sino que también ofreciera una experiencia sensorial completa, en donde el proceso de elaboración del queso pudiera ser apreciado en vivo. Al toque final, unas gotas de crema de whisky añaden un giro sofisticado, combinándose a la perfección con los dulces y amargos sabores locales. Esta narrativa del menú refleja nuestra pasión por resaltar lo mejor de nuestras raíces mientras exploramos nuevas formas de sorprender a nuestros consumidores, siempre con el sello de frescura, calidad y creatividad que nos caracteriza.
Panaderías, pastelerías y/o reposterías
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