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En PIZZATORIA, nuestro mayor orgullo y el corazón del menú es una creación que reinventa la manera de disfrutar un clásico italiano: la lasagna servida sobre una base de masa de pizza artesanal, horneada en horno de piedra hasta alcanzar una textura dorada, crujiente y ligeramente ahumada. Esta base no solo reemplaza el pan tradicional que suele acompañar los platos italianos, sino que se convierte en un recipiente comestible que realza los sabores y transforma nuestra masa en un auténtico lienzo gastronómico.
Inspirados en la tradición italiana pero con una visión creativa y contemporánea, hemos desarrollado una línea de lasagnas que exploran el mundo del sabor: desde las clásicas napolitana y bolognesa, hasta propuestas con influencias mexicanas, colombianas, vegetarianas, marinas o a base de quesos. En nuestra apuesta por una cocina gourmet accesible y memorable, incorporamos ingredientes de excelencia como el queso Grana Padano, elevando cada receta sin perder nuestra conexión con lo local.
De esta fusión nace nuestra lasagna insignia: la Di Grana Bolorossa, una combinación única de nuestras salsas Alfredo casera y bolognesa, finalizada con queso a la rueda, con un relleno de pollo, champiñón, rúcula y jamón, servida en nuestra icónica masa de pizza. Su color rosado, decorado con finos trozos de tomate fresco y rúgula, evoca con orgullo los colores de la bandera italiana. Una experiencia visual y sensorial que representa lo mejor de la alta cocina, la creatividad artesanal y la identidad de PIZZATORIA: comer, sentir y disfrutar una lasagna como nunca antes se ha vivido.
Restaurantes: Cocina casual
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