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Mi padre (creador original de la idea) al no encontrar productos que satisfagan sus necesidades, tales como quesos con los que el fue criado. Al darse cuenta de la capacidad que tenia de la cría de los caprinos y bovinos, crea su propia planta de quesos, posterior a ello; encontró que la comunidad europea cercana gustaron de sus productos y empezó a generar mas oferta para todo cliente que quisiera aprovechar estos sabores europeos pero con fabricación nacional.
Restaurantes: Cocina de autor