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Torta de lulo y pan de feijoa

Detrás de cada producto de La Hojarasca hay una historia que nace en la tierra y se transforma en alimento.

La inspiración para crear nuestro pan de feijoa y nuestra torta de lulo surgió al cultivar nuestra propia huerta, donde aprendimos técnicas de agricultura limpia y comenzamos a entender el valor del tiempo, el cuidado y el vínculo profundo con lo que sembramos. Ver crecer la feijoa, la uchuva o el tomate de árbol nos enseñó a respetar los ciclos naturales y a reconocer el alimento como un regalo de la tierra.

Esta conexión nos llevó a buscar también ingredientes en huertas locales que comparten ese mismo compromiso con lo natural. Así, la feijoa, con su aroma intenso y textura suave, se convierte en pan de masa madre fermentado lentamente, y el lulo, vibrante y ácido, brilla en una torta artesanal endulzada con alulosa de breva y realzada con ralladura de limón.

Cada receta honra nuestras raíces, los saberes campesinos y una cocina consciente hecha con propósito.

^{Panaderías, pastelerías y/o reposterías}