Menú participante:
En Bagatela, nuestra inspiración proviene de la rica tradición familiar y nuestra pasión compartida por la panadería y el café de especialidad. Desde nuestros inicios, hemos trabajado juntos para combinar tradición e innovación, ofreciendo productos únicos y auténticos que reflejan la esencia de nuestra tierra.
Nuestra bebida de autor, Bagatela Brew es una celebración del café de especialidad. Utilizamos café Bourbon rosado, cultivado en Armenia, Quindío, que destaca por sus notas a chocolate, frutos rojos, mango y cáscara de naranja. La mezcla con sirope de lulo y panela, clara de huevo y hojas de cedrón, compradas a campesinos de la plaza de mercado, crea una bebida refrescante y llena de sabor.
Cada sorbo de Bagatela Brew es una muestra de nuestro compromiso con los ingredientes locales y la calidad.
El postre Rollito con Crema de Uchuva refleja nuestra dedicación a los procesos lentos y los ingredientes de calidad. La masa Brioche, elaborada con nuestra masa madre, huevos, mantequilla y leche de proveedores de Zipaquirá, pasa por un proceso de fermentación de 24 horas. En su interior, encontrarás un relleno de crema de uchuva, proveniente de un proveedor de la vereda de San Jorge, Zipaquirá, y en su exterior, una salsa hecha con queso crema, vainilla y azúcar pulverizada.
Este rollito combina la suavidad de la masa Brioche con el sabor vibrante de la uchuva, ofreciendo un dulce final perfecto para acompañar nuestra bebida de autor.
Cada elemento de nuestro menú refleja nuestro compromiso con la calidad, el apoyo a los productores locales y la creación de experiencias memorables para nuestros clientes.
En Bagatela, cada visita es una oportunidad para disfrutar de sabores auténticos en un ambiente cálido y familiar, donde cada detalle está pensado para hacerte sentir como en casa.
Cafés
Volver