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Esta hamburguesa nació de la idea de fusionar lo mejor de la tradición colombiana con un toque innovador y sofisticado. Inspirada en los sabores del Caribe y los Andes, cada ingrediente fue seleccionado para contar una historia de origen y sabor. La jugosa carne de ganado nacional representa la riqueza ganadera del país, mientras que el queso costeño asado aporta esa esencia salada y ahumada característica de la región Caribe. El pan de papa pastusa, suave y ligeramente dulce, es un homenaje a la tradición panadera de los Altiplanos.
El verdadero giro de esta creación está en su equilibrio de sabores: el melao de piña golden al ron, elaborado con Ron Viejo de Caldas añejo y panela, aporta un dulzor profundo y caramelizado que contrasta con la crocancia de las tiritas de plátano verde frito y el toque salado de la tocineta. La mayonesa de alioli de ajos agrega untuosidad y aroma, mientras que los pepinillos cortan con su acidez, logrando una combinación perfecta entre dulce, salado y umami. Esta hamburguesa es más que un plato; es un recorrido por Colombia en cada bocado.
Restaurantes: Cocina casual
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