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Un homenaje al sabor local y al origen de nuestra historia.
La Pechuga Mandalay es una creación gastronómica innovadora elaborada con ingredientes 100% colombianos, que celebra la riqueza de nuestra región andina. Esta preparación resalta el sabor jugoso de una pechuga rellena con plátano maduro, traído desde el Meta, y queso artesanal de Ubaté, una combinación que fusiona dulzura y cremosidad de forma equilibrada y memorable.
Se acompaña con arroz colombiano, preparado al estilo tradicional que tantas veces nos ofrecieron nuestras madres y abuelas de origen campesino, evocando esos momentos cálidos y auténticos de la cocina del hogar. La papa pastusa, cultivada en la región cundiboyacense, y una ensalada fresca elaborada con ingredientes de la sabana bogotana y zonas altas andinas, completan el plato con color, textura y frescura.
Todo esto se realza con un jugo natural de mango, una fruta tropical que aporta el contraste perfecto y refuerza nuestra identidad caribe-andina. Este plato no solo representa una experiencia culinaria completa, sino también un viaje sensorial que une los sabores ancestrales del pasado con la creatividad del presente.
Llamamos a esta preparación Pechuga Mandalay como un tributo al barrio donde nació CHIRRIADO – Típicos y Parrilla, y como reconocimiento al apoyo de la comunidad que ha impulsado nuestra marca desde sus raíces.
Restaurantes: Comida popular
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