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Nos transportamos al río fonce muy conocido por los santandereanos tarduciendo nuestra taza de bebida de autor en la cual asemeja un atardecer santandereano, usando nuestro espresso Santander y la mezcla con el chocolate y la naranja, sumergido en nuestra leche cromada, y terminada con una naranja flameada de garnish. Para el postre una recita italiana babà al rum, un postre italiano preparado con una fermentación de masa inmerso en una reducción de run y especias finalizado con un cremoso de pistacho
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